Askorbinian sodu – łatwo przyswajalna postać witaminy C

Opublikowano przez Helen G.

Kategoria

Zdrowie

Tagi

2 Udostępnień

Askorbinian sodu jest jedną z najlepiej przyswajalnych postaci witaminy C. To inaczej sól sodowa kwasu askorbinowego, organiczny związek z grupy askobinianów. Askorbinian sodu lepiej się wchłania od kwasu L-askorbinowego. Ma postać białego lub delikatnie żółtego proszku o lekko słonawym smaku i jest bezzapachowy. Askorbinian sodu łatwo rozpuszcza się w wodzie.

Kwas L-askorbinowy a askorbinian sodu

Mimo, że najbardziej popularną formą witaminy C jest tzw. kwas L-askorbinowy, nie jest on odpowiedni dla każdego. Askorbinian sodu to buforowana forma witaminy C. Z racji tego, że zawiera sód, nie jest tak kwaśny, nie wywołuje również ewentualnych podrażnień przewodu pokarmowego (nadkwaśność żołądka, zgaga) u osób wrażliwych oraz nie niszczy szkliwa. Askorbinian sodu jest lepiej przyswajalną postacią witaminy C od czystego kwasu L-askorbinowego.

Witamina C naturalna a syntetyczna

Witamina C jest człowiekowi niezbędna do życia. Niestety nie jesteśmy w stanie jej wyprodukować, dlatego powinna być stale dostarczana z zwewnątrz, wraz z pożywieniem. Problem w tym, że obecnie warzywa i owoce z racji masowego stosowania nawozów, są w nią uboższe. Ponadto obróbka cieplna pokarmów bogatych witaminę C w znacznym stopniu ją niszczy.

Zarówno witamina C naturalna, jak i ta syntetyczna nie różnią się pod względem budowy chemicznej i właściwości. Faktem jest, że naturalna witamina C jest lepiej przyswajalna, jak ta syntetyczna, tyle że niewiadomo ile dokładnie jej jesteśmy w stanie dostarczyć wraz z pożywieniem. Pamiętajmy, że nadmiar witaminy C jest wydalany z moczem, zatem nie ma zagrożenia z jej ewentualnym przedawkowaniem.

Zapotrzebowanie na witaminę C jest większe u osób ciężko pracujących fizycznie (np. u górników, sportowców), u osób intensywnie pracujących umysłowo, u osób chorujących na cukrzycę, nadciśnienie, przeziębienie, u osób starszych, palaczy, alkoholików ale też i u kobiet w ciąży i matek karmiących.

Witamina C na przeziębienie i wirusy

Regularna suplementacja witaminy C może uchronić nas przed przeziębieniem i wirusami. A jeśli już dojdzie do infekcji, przyjmowana w większych dawkach, skutecznie zdusza objawy przeziębienia. Wielokrotnie się o tym przekonałam. Witamina C jest bardzo pomocna we wszelkich stanach zapalnych organizmu.

Witamina C na odporność i nie tylko

Witamina C wzmacnia odporność organizmu oraz łagodzi wszelkie infekcje. Wynika to m in. z jej działania antyoksydacyjnego. Witamina C wzmacnia oraz uszczelnia naczynia krwionośne, korzystnie wpływa na syntezę kolagenu (przyspiesza gojenie ran, poprawia stan skóry, wzmacnia zęby i kości), usuwa z organizmu metale ciężkie, jak również zwiększa przyswajalność żelaza niehemowego oraz wzmacnia układ nerwowy (zmniejsza uczucie zmęczenia, zwiększa odporność na stres).

Askorbinian sodu – jak przyjmować?

Askorbinian sodu w przemyśle spożywczym figuruje pod nazwą E301. Ten organiczny związek jest otrzymywany przez fermetację glukozy i utlenianie. W sprzedaży askorbinian sodu ma postać farmaceutyczną CZDA. Askorbinian sodu występuje najczęściej pod postacią proszku ale też czasem tabletek, pastylek do ssania albo wlewów dożylnych (np. w leczeniu nowotworów).

Zaleca się stosować 1-2 g dziennie (1g odpowiada około ½ łyżeczki). Askorbinian sodu nie kumuluje się w organizmie a jego nadmiar jest wydalany z moczem. Przy wyższych dawkach askorbinian sodu może u niektórych osób wywołać biegunkę, nudności, wysypkę albo bóle głowy – należy wówczas zmniejszyć dawkę i wszystko wróci do normy. Witaminy C nie powinno się podawać osobom chorującym na kamicę nerkową.

Przy przeziębieniach tolerancja witaminy C znacząco wzrasta, można wtedy stosować wyższe dawki (60-100g na dobę), aż do ustąpienia objawów.

Należy rozpuścić askorbinian sodu w wodzie i popić najlepiej podczas posiłku.

Askorbinian sodu – można kupić np. tutaj.

Helen G.

2 Udostępnień