Manhattan, Soft Compact Powder, Puder prasowany

1 czerwca 2017

Najprostsza domowa woda różana

9 czerwca 2017

Zakwaszenie organizmu – czy w ogóle istnieje?

Opublikowano przez Helen G. o 5 czerwca 2017

Zdrowie

Udostępnień 12

Temat zakwaszenia organizmu stał się jakiś czas temu bardzo modny i sztucznie rozdmuchany przez media. W aptekach pojawiły się nawet suplementy diety niwelujące to zjawisko. Sama niejednokrotnie się nad tym zastanawiałam, czy rzeczywiście zakwaszenie organizmu to realny problem, czy też może wymysł marketingowców? Zaczęłam więc zgłębiać wiedzę na ten temat. Czego się zatem dowiedziałam? Chociażby tego, iż termin „zakwaszenie organizmu” w ogóle nie występuje w medycynie, a jedynie kwasica metaboliczna, która stanowi zagrażającą życiu jednostkę chorobową. Wokół tematu zakwaszenia organizmu narosło kilka teorii. Niektórzy uważają, że je za mit, gdyż nie ma dostatecznych dowodów na występowanie tego zjawiska w organizmie. Inni natomiast są za tym, że dieta ma duży wpływ na zachowanie równowagi kwasowo-zasadowej i należy bezwzględnie unikać nadmiernej ilości produktów zakwaszających, które mogą prowadzić do chorób takich jak np. kandydoza, cukrzyca, osteoporoza, chroniczne bóle, alergie, choroby autoimmunologiczne czy dna moczanowa. Okazuje się, że to ostatnie schorzenie tylko w 12% jest związane z dietą bogatą w puryny.

Zachowanie równowagi kwasowo-zasadowej jest kluczowe dla naszego zdrowia. Jednak nie zależy od diety. Prawdą jest, iż są produkty, które można określić jako zakwaszające lub alkalizujące (zasadotwórcze). Ich spożywanie nie ma jednak bezpośredniego wpływu na zachowanie równowagi kwasowo-zasadowej. Nie ma bowiem na to potwierdzonych naukowo dowodów. Przykładowo jedząc dużo produktów zakwaszających, nie doprowadzimy do zakwaszenia organizmu. Organizm posiada niezawodne mechanizmy regulacyjne (bufory krwi, nerek oraz płuc), które utrzymują równowagę kwasowo-zasadową. Poza tym ludzka krew ma stałe pH na poziomie 7,35-7,45. Zmienne jest natomiast pH niektórych płynów ustrojowych np. moczu. Wartość ta może ulegać zmianie podczas infekcji lub wskutek diety. Mocz jednak powinien mieć odczyn lekko kwaśny, który zabezpiecza układ moczowy przed niechcianymi infekcjami. Poza tym w kwaśnym środowisku nie rozwijają się bakterie.

Zakwaszenie organizmu nie ma nic wspólnego z jednostką chorobową jaką jest kwasica metaboliczna, która wynika z nieprawidłowości narządów wewnętrznych, nie zaś z diety. Dochodzi wtedy do wzrostu stężenia kwasów we krwi lub obniżenia zasad. Kwasica metaboliczna może także wystąpić za sprawą zatrucia alkoholem metylowym, glikolem etylowym albo z przedawkowania paracetamolu czy salicylanów. Kwasica wymaga natychmiastowego specjalistycznego leczenia szpitalnego, gdyż zagraża życiu.

Poniżej podaję przykłady produktów zakwaszających i alkalizujących, tak dla czystej ciekawości. Produkują one większą, bądź mniejszą ilość kwasów organicznych. Nadmierne spożywanie produktów zakwaszających czy alkalizujących w żaden sposób nie wpływa na równowagę kwasowo-zasadową organizmu. Przy wyborze produktów kierujmy się ich właściwościami zdrowotnymi (składniki odżywcze) a nie faktem czy są kwaso- albo zasadotwórcze.

Produkty zakwaszające (kwasotwórcze)

mięso i wędliny
nabiał (mleko, ser, śmietana, jogurt)
biała mąka
cukier i słodycze
słodziki
kawa
czarna herbata
czekolada i kakao
napoje gazowane
ziemniaki
biały ryż
produkty zbożowe
chleb
makaron
ryby
żywność przetworzona bogata sól

Zakwaszająco wpływają także leki, alkohol, narkotyki, tytoń, stres a także nadmierny wysiłek fizyczny i głodówka.

Produkty alkalizujące (zasadotwórcze)

warzywa (np. buraki, dynia, cukinia, brokuły, marchew, ogórki, cebula, czosnek, szparagi)
owoce (np. czarne porzeczki, kiwi, ananas, cytryny, arbuz, śliwki)
dziki ryż
ksylitol
oliwa z oliwek
herbata zielona i herbaty ziołowe
kasza jaglana
kasza gryczana
mąka orkiszowa
miód pszczeli
woda mineralna z cytryną

Podsumowując: Nie istnieje w medycynie zjawisko zakwaszenia organizmu. Spożywanie zakwaszających produktów nie wpłynie na pH krwi. Wygląda na to, że to jedynie wymysł firm farmaceutycznych i znachorów, aby zarabiać na ludzkiej niewiedzy. Kluczem do zdrowia jest natomiast zbilansowana i różnorodna dieta.

Co sądzicie o zakwaszeniu organizmu? Czy przestrzegacie rygorystycznie diety i unikanie produktów zakwaszających?

Helen G.

Bibliografia:

http://bmcmusculoskeletdisord.biomedcentral.com/articles/10.1186/1471-2474-11-88

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20005315

http://www.magazynbieganie.pl/zakwaszenie-szkodliwy-mit/

https://www.youtube.com/watch?v=hF0qAd1JrJA

wikipedia