Temat zakwaszenia organizmu stał się jakiś czas temu bardzo modny i sztucznie rozdmuchany przez media. W aptekach pojawiły się nawet suplementy diety niwelujące to zjawisko. Sama niejednokrotnie się nad tym zastanawiałam, czy rzeczywiście zakwaszenie organizmu to realny problem, czy też może  wymysł marketingowców? Zaczęłam więc zgłębiać wiedzę na ten temat. Czego się zatem dowiedziałam? Chociażby tego, iż termin „zakwaszenie organizmu” w ogóle nie występuje w medycynie, a jedynie kwasica metaboliczna, która stanowi zagrażającą życiu jednostkę chorobową. Wokół tematu zakwaszenia organizmu narosło kilka teorii. Niektórzy uważają, że je za mit, gdyż nie ma dostatecznych dowodów na występowanie tego zjawiska w organizmie. Inni natomiast są za tym, że dieta ma duży wpływ na zachowanie równowagi kwasowo-zasadowej i należy bezwzględnie unikać nadmiernej ilości produktów zakwaszających, które mogą prowadzić do chorób takich jak np. kandydoza, cukrzyca, osteoporoza, chroniczne bóle, alergie, choroby autoimmunologiczne czy dna moczanowa. Okazuje się, że to ostatnie schorzenie tylko w 12% jest związane z dietą bogatą w puryny.

Zakwaszenie organizmu nie ma nic wspólnego z jednostką chorobową jaką jest kwasica metaboliczna, która wynika z nieprawidłowości narządów wewnętrznych, nie zaś z diety. Dochodzi wtedy do wzrostu stężenia kwasów we krwi lub obniżenia zasad. Kwasica metaboliczna może także wystąpić za sprawą zatrucia alkoholem metylowym, glikolem etylowym albo z przedawkowania paracetamolu czy salicylanów. Kwasica wymaga natychmiastowego specjalistycznego leczenia szpitalnego, gdyż zagraża życiu.

Produkty zakwaszające (kwasotwórcze)

• mięso i wędliny 
• nabiał (mleko, ser, śmietana, jogurt)
• biała mąka
• cukier i słodycze
• słodziki
• kawa
• czarna herbata
• czekolada i kakao
• napoje gazowane
• ziemniaki
• biały ryż
• produkty zbożowe
• chleb
• makaron
• ryby
• żywność przetworzona bogata sól

Zakwaszająco wpływają także leki, alkohol, narkotyki, tytoń, stres a także nadmierny wysiłek fizyczny i głodówka.

Produkty alkalizujące (zasadotwórcze)

• warzywa (np. buraki, dynia, cukinia, brokuły, marchew, ogórki, cebula, czosnek, szparagi)
• owoce (np. czarne porzeczki, kiwi, ananas, cytryny, arbuz, śliwki)
• dziki ryż
• ksylitol
• oliwa z oliwek
• herbata zielona i herbaty ziołowe
• kasza jaglana
• kasza gryczana
• mąka orkiszowa
• miód pszczeli
• woda mineralna z cytryną

Podsumowując: Nie istnieje w medycynie zjawisko zakwaszenia organizmu. Spożywanie zakwaszających produktów nie wpłynie na pH krwi. Wygląda na to, że to jedynie wymysł firm farmaceutycznych i znachorów, aby zarabiać na ludzkiej niewiedzy. Kluczem do zdrowia jest natomiast zbilansowana i różnorodna dieta.


Co sądzicie o zakwaszeniu organizmu? Czy przestrzegacie rygorystycznie diety i unikanie produktów zakwaszających?

Helen

Bibliografia:

https://bmcmusculoskeletdisord.biomedcentral.com/articles/10.1186/1471-2474-11-88

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20005315/

https://www.magazynbieganie.pl/zakwaszenie-szkodliwy-mit/

wikipedia